Yeni Bir Lokanta Başlatılması

Yeni bir restoran açmak ilk bakışta korkutucu görünebilir. Doğru yeri seçmekten, doğru adı seçmek ve ekipman satın almak için finansman bulmaktan göz önünde bulundurulması gereken farklı şeyler var. Başlamanıza yardımcı olmak için, burada yeni bir restoran açma konusundaki kılavuzunuz bulunmaktadır.

Başlarken: Konsept, Yer ve İsim

Yeni bir restoranı açmanın ilk adımı, hangi lokanta tipi olacağına karar vermek.

Üstün kaliteli bir restoran açmayı mı düşünüyorsun? Rahat bir akşam yemeği mi? İtalyan, Fransız veya Hint gibi, sunmayı planladığınız belirli bir mutfağınız var mı? Belki bir mikro bira fabrikası ve pub gibi bir alanda uzmanlaşmak istiyorsun. İkinci adıma geçmeden önce, hangi restoranı açmak istediğinizi tanımlamanız gerekir.

Konum, yer, konum. Bir restoran yapabilir veya kırabilir. Restoran yeriniz için kira yapmadan ve kiralamadan önce ev ödevinizi yapın. Yoğun bir alanda, ayak trafiğini bol alan restoranda mı? Değilse yeterli park yeri var mı? On diğer restoran da gelip aynı yerde mi geldiniz? (Uyarı çanları böyle bir durumda gürültülü ve açık olmalıdır.)

Muhtemelen yeni bir restoran açmada en eğlenceli adım. Bir şey ifade eden bir restoran adı seçin. Temanızın veya konumunuzun bir yansıması olabilir. ben. e. Giovanni'nin adında bir İtalyan restoranı var ya da Paula Deen'in Savannah Restaurant'ı The Lady & Son's'ın sahibi gibi çağrılabilir.

Finansman için Bir Restoran İş Planı yazın

Bir restoran iş planına ihtiyacınız olan iki önemli neden vardır. 1. Restoran planınızda, yeterince büyük bir nüfus cüzdanı veya kötü bir yer değil, büyük yağ sorunlarını görmenize yardımcı olur. Ve 2. Doğru akıllarında hiç kimse olmaksızın hiçbir bankayı finanse etmeyecek.

Bu, çoğu insanın aslında kendi restoranını açmasını engelleyen adımdır.

Finansman. Bir restoran için finansman almak giderek daha zor olmasına rağmen, imkansız değil. Bankalar, küçük işletmeler ve özel yatırımcılar arasında finansman mümkündür. Ancak hazırladığınız röportaja ve profesyonelliğe, potansiyel yatırımcılara ne yaptığınızı bildiğinizi göstermek zorundasınız.

Pek çok lisans ve izin, birkaç hafta, hatta aylarca onaylanır. Öyleyse finansmanınızla gideceğinizi bildiğiniz anda evrak doldurmaya başlamalısınız. Lokantalara bakılmaksızın, restoranlar için ortak lisans ve izinler, içki ruhsatı, imza izni ve işçi tazminatını içerir.

Restorantı Tasarım

Bir lokanta tasarımı ile ilgili ilk kural, ilk düşünce kadar yerin olmamasıdır. Ticari mutfaklar, buzdolapları, bar, tuvalet ve bekleme alanı eklemeye başlayınca dahi en boş alanlar bile dolup taşıyor.Bir restoranın tasarımı estetik ve oturma kapasitesi arasında bir denge olmalı, her zaman pratikliği akılda tutmalıdır. Restoranınız için doğru rengi seçmek, güçlü bir marka oluşturmanıza ve müşteriler için hoş bir abi kurmanıza yardımcı olacaktır.

Menüler, Ekipmanlar ve Personel

İyi yazılmış bir restoran menüsü hem açıklayıcı, hem de açık ve düzenli bir düzene sahip olmalıdır.

Bir restoran menüsünde kaçınılması gereken birkaç şey küçük resim ve çok fazla feragat içerir.

Restoran tasarımınızı hazırladıktan sonra, yemekhaneniz ve evin önündeki diğer alanlar için ticari mutfak ekipmanları ve mobilyaları satın almaya başlayabilirsiniz. Paradan tasarruf etmek için, kullanılmış ekipmanları satın almanın yanı sıra bazı öğeleri kiralamanızı düşünün. Energy Star logosuna sahip ticari ekipmanlar ilk başta daha pahalı olabilir, ancak genellikle kendileri için bir yıl kadar kısa süre içinde ödeme yapabilirler.

Açılış gününe yaklaştıkça mutfak ve zemin için işe başlamanız gerekir. Mutfak personeli, bekleme personeli ve barmenler her restoranın ayrılmaz parçalarıdır ve her konum için mükemmel kişiyi çalıştırmak istersiniz.

Reklamcılık hakkında Unutmayın

Reklam çoğu yeni restoran için zorunluluktur. Gazete ve radyo reklamları gibi geleneksel reklamcılığa yeni medyayla katkıda bulunun.

Restoranınız için iyi bir web sitesinin gücünü göz ardı etmeyin. Sözcüğü yeni yerinizle paylaşmak için Twitter, MySpace ve FaceBook gibi sosyal medya sitelerini kullanın.

Yeni bir restoran açmak heyecan verici bir girişimdir. Başarılı olabilmek için, restoran sahipleri çevredeki iş manzara hakkında daha fazla bilgi edinmek için ödevlerini yapmalıdırlar.