Yemek Kitabı Nasıl Yazılır: Başarıya Ait Bileşenler

Nasıl bir yemek kitabı yazıyorsunuz?

En çok satan yemek kitabı sadece yemek tarifleri kitabı değil, yazarın mutfak bakış açısı ifadeleridir. Julia Child'ın Fransız Aşçılığı Sanatı Mastering, veya büyükannenizin elle aşağı tariflerindeki oldukça kişisel bir koleksiyon gibi kapsamlı eğitim kitapları, ister genel satış için bir yemek kitabı yayınlamak istiyorsanız, eminim, siz yazarın "mizansen yerinde" olduğunuz - ve:

İyi Yemek Kitabı Örgütü ve Dengesi

Muhtemelen zaten bir yemek kitabının bölümlerinin organize edilmesi gerektiğini zaten biliyorsunuz - belki tabii (meze, entrée, tatlı, vb.) Göre veya belki de mevsimlik menüler.

Temel olarak, tarifi ve fasıllarını kitabın teması ve daha da önemlisi kendisinden pişirilecek okuyucu açısından mantıklı bir şekilde düzenlemelisiniz. Bir okuyucu, içindekiler tablosunu ve / veya dizini inceleyebilir ve pişirme ve pişirme ihtiyaçlarına uygun bir tarif bulabilir.
Buna ek olarak, bölümlerin uzunluğu açısından biraz dengeli olmalı ve reçete düzeni açısından tutarlı olmalıdır. Bileşene göre (örneğin, proteinlerine göre ana yemek tarifleri - kümes hayvanları, et, vejeteryan vs.), daha sonra şekere veya ana maddeye göre tatlı tarifleri - kek, pasta, puding veya çikolata, meyve bazlı - , vb.)
Seçenekler vardır ve kitabınız için hangi düzenin mantıklı olacağını görmelisiniz.

Örneğin, "Hızlı Hafta İçi Yemekler" ise, yemek tariflerini zamanlama açısından sipariş edebilirsiniz (ileriye, 15 dakika, 30 dakika vb. Yapın) Tekrar düşünün, bunun nasıl olacağını düşünün yemek kitabı kullanıcısına mantıklı gelebilir.

Anlamlı Reçete Başlıkları

İdeal olarak, tarifi başlıklar hem tanımlayıcı hem de hatırlatıcı olmalıdır, bu nedenle sayfaya bakan bir okuyucu, çanağın neyini anlar.

Herkes nadiren hüzünlü olsa da, "Sunday Surprise Hash" veya "Amca Bill'in En sevdiği Güveç" gibi pek çok tarif, tariflerini yabancı bir aşçıya ya da fırıncıya "keşfedilebilir" (çevrimiçi bir terim kullanmak için) çok fazla yapmaz. .

Yemek kitabı pazarını genişletmeye yardımcı olan bir yemek kitabı başlığı nasıl yazacağınızı okuyun.

İlgi Çekici Reçeteler Genel Notlar

Genel not metni bir yemek kitabındaki (veya bir tarifin göründüğü herhangi bir yayındaki) gerçek tarif talimatlarından önce kopyaların ufak bir parçasıdır. Yemek tarifinin basit olmasının beklendiği halde, yemek kitabı editörlerinin çoğu, kafa köşesinde kişiliği görmek istiyor.
En iyi durumda, tarif notları yazarın benzersiz sesini ve yemek kitabının tonunu yansıtacak ve okuyucuyu biraz tarifi tarih veya hikayesi ile ilgisini çekecek; Belirli bir katkı maddesi veya ek bir tarife ucu veya varyasyonu hakkında biraz daha bilgi; ya da tarife bir şekilde şekil veya şekil ile ilgili kişisel bir fıkra.

Yemek kitap tarifleri başlık notlarının nasıl yazıldığını öğrenin.

Herkes İçin "Çalışır" Tarifler

Bu açıkça görülüyor, ancak pek çok hevesli yemek kitabı yazarları, sıklıkla doğaçlanan tariflerin genel kitap kitabı okuyucusu için kesinlikle kodlanması gerektiğini anlamıyorlar. Yemek kitabı tariflerini nasıl yazacağınıza ilişkin daha fazla bilgi.

Profesyonel düzeyde bir tarifi yazmak, tarifin kullanmadığı bir aşçıya veya fırıncıya mantıklı gelip gelmediğini görmek için yalnızca yazar tarafından değil, genellikle tarafsız bir parti ya da partiler tarafından özenle uygulanan tarifi test etme ve tatma anlamına gelir. daha önce bulunan tarifi veya tarife geliştiricisinden farklı bir beceri düzeyine sahip olabilecekleri anlamına gelir.

"Çalışmalarını" sağlamak için, tariflerin özenle düzeltilmesi gerekir.

Orijinal Tarifler - Asla "Diğer Kaynaklardan" ödünç verilmemiştir

Çok "klasik" yemek tarifi olduğu için ve diğer yemek tarifleri sık sık geçirilir ve dolaştırılır, unutulması kolaydır; yemek uzmanlarının dergilerde, kitaplarda ve çevrimiçi yayınladığı tariflerin geliştirilmesi ve denenmesi (bkz. "yukarıdaki paragraftaki" tarama testi ").
Telif hakkı yasası, bir tarifteki içerik listesini korumaz.

Bununla birlikte, telif hakkı koruması, "bir yemek kitabı gibi bir tarife veya formüle eşlik eden ya da tariflerin bir kombinasyonuna, önemli bir edebi anlatıma - bir açıklama, açıklama veya illüstrasyona" kadar uzanır. Yemek kitaplarında, bu edebi ifade başlıklı notları ve büyük olasılıkla yazar ya da yazar adına çalışan kişilerin geliştirdiği teknikleri içerecektir.

Dahası, Uluslararası Aşçılık Uzmanları Derneği (IACP), kuralları gereğince kredilendirmek için bir etik kurallara ve standartlara sahiptir.

Eğer herkes için bir yemek kitabı yayınlamak istiyorsanız ve kitabınızda klasik bir tarifi içeriyorsanız, pakete yeni bir şeyler getirdiğinizden emin olun. Etik ve kendi iyi yemek kitabı karma uğruna, tariflerinin başkalarının telif hakkını ihlal etmediğine dikkat edin.

Bitmiş Yemek Kitabı

için bir Vizyon Bitmiş yemek kitabını nasıl hayal edersiniz? Kaç yemek tarifleri? Kaç fotoğraf? Yemek kitabı yemek fotoğrafçılığı kendiniz planlıyor musunuz? Onlar teknik veya kaplamalı tabak mı yoksa ikisi de mi olacak? Bütçe kısıtlamaları yemek fotoğraf planınızı etkileyebilir, ancak bitmiş kitap paketinin neye benzeyeceğini düşünmeniz iyi bir fikir.

Elbette, bir yemek kitabı yayınlamak için bir şey daha var - bir platform, kitap önerisi, edebi bir ajan, bir yayıncı … Ama profesyonel düzeyde yemek kitabı içeriğine sahip olmak başlamak için harika bir yoldur.