Bir Yemek Kitabı Yazma Hakkı Etik Davranış Yazarlığı

Etik kitap kitabı yazımı uygun şekilde tarif kaynaklarına ve esin kaynağına ihtiyaç duyar.

Yemek kitabı reçetelerini yazmak çok fazla emek gerektiriyor - yalnızca parmaklarını klavyeye koymakla kalmıyor, orijinal tarifleri geliştirip test ederek "çalışıyor". Bu tarifler fikri mülkiyettir, telif hakkı yasalarına tabi herhangi bir yazı veya yaratıcı çabayla aynıdır.

Belli bir yeni reçete için fikrinin ve içerik listeleri için telif hakkı tabi değildir.

Buna Internet, bloglar ve sosyal medyada "paylaşım" kolaylığı da eklenmelidir ve sonuç, etik olmayan intihar veya tariflerin koparılması oldukça yaygındır.

Profesyonel yemek tarifi yazarları ve geliştiricileri, saygın yemek kitabı yazarları ve The New York Times gibi yerleşik medya organları orijinal kaynaklara ve hatta ürettikleri veya yayınladığı tariflere ilham vermeye dikkat ediyorlar.

Kredi talimatı verildiğinde tarife yazma kredisi verilmesini sağlamak için iyi bir yemek kitabı karması var. Uluslararası Mutfak Profesyonelleri Birliği, tarifi atfetme hakkında yönergeler yayınlamaktadır; Kaynaklara inanma ruhu içinde, aşağıdaki materyalin IACP Etik Yönergelerinden uyarlandığını biliyoruz.

Basit tarifi atfetme

Bir tarifi belirli bir kaynaktan elde ettiğinizde - bir akrabanızdan teslim alıp almadığınız, bir arkadaşınızın size verdiği, bir restoranın yayınevinin verdiği veya birinin yemek kitabında bulunan bir kaynaktan alındığı kaynak olmalıdır. verilen tam krediyi veya kaynağın adını verdiği reçete, içeriğinde biraz değişiklik olsa bile veya metot yeniden yazıldığında.

Örneğin:

• "Zencefilli kurabiye tarifi 'dan" "Kurabiye El Sanatları Valerie Peterson ve Janice Fryer, Storey Publishing / Workman tarafından yayınlandı" veya
• "Bayan Hanif'in Guyana Black Cake "

Eğer bir tarifi veya tekniğin bir bölümünü başka birinin tarifinden esinlenmişse, o bölüm için bir kredi vermek uygun olur.

Tanıtıcı amaçlar doğrultusunda birçok yemek kitabı yayıncısı, yemek kitabı, yazar, yayıncılık şirketi vb. Için bir tarifi veya iki - ancak tam kredi ile yeniden basımına izin verir.

"Uyarlama" veya "temel" "credit

IACP, varolan bir tarifin biraz değiştirildiğinde ancak" özgün öz "halen kalması durumunda, kaynak tarife" uyarlanmış "veya" dayalı "bir atıf alması gerektiğini önermektedir. (Bu kredi, yardımcı olamayan ancak başkasının tarifini iyileştirmek / karışıklık yaratmak isteyen kurulu yemek kitabı yazarları tarafından sıkça kullanılan gibi görünüyor.)

• "Coq au Vin tarifi Fransız Sanatı Mastering Yemek, Julia Child, Alfred A.Knopf "

" Gevşek olarak adapte edilmiş "veya" krediden esinlenilmiş "krediler

Mevcut bir tarifi önemli ölçüde değiştirdikten sonra, tarife geliştiricisi, orijinali kredilendirmek için ya" gevşek uyarlanmış "ya da" ilham kaynağı "ifadesini kullanmalıdır

• "Coq au Beer'in tarifi, Coq au Vin'dan Julia Child'ın Mastering'i, Alfred A. Knopf"

Geleneksel tarifler için krediler 'dan gevşek biçimde uyarlandı. > Bazı durumlarda, bir tarza kültür veya etnisite (İsveç köfteleri gibi) için geleneksel olabilir veya bir mutfak klasiği (zencefilli kurabiyeler gibi) olabilir. Tarif geliştiricisi aynı çanak için çeşitli tarifleri araştırmışsa (IACP on versiyonu önermektedir) ve daha sonra kendi geliştirdiği herhangi bir kredi verilmesine gerek yoktur.

Bir tarifi, kamusal alanda bulunan eski bir yemek kitabı gibi tarihi bir kaynaktan uyarlanmışsa, kaynak hem kredilendirilmelidir hem de etik nedenlerle ve başlığınıza "lezzet" kazandırmaktır (yemek kitabı başlıklarına yazmayı öğrenin)

Kredi yazma tarifi hakkında şüpheniz olduğunda

IACP, "şüpheniz olduğunda, kredi ver" diyor ve sorumlu bir yemek kitabı yazarı olmak istiyorsanız takip etmek iyi bir tavsiyedir.

Başarılı bir yemek kitabı yazmanın unsurları olan profesyonelce yazılmış yemek tarifi kitabının diğer özelliklerini okuyun.