Restoran Kavramları Hakkında Bilmeniz Gereken Şeyler

Yeni bir restoranı açmaya yönelik ilk adımlardan biri konsepti tanımlamaktır. Bu, yeterince kolay geliyor, fakat bir restoranda yemiş ve kafanız karıştı mı? Menü gibi genel bir ambiyans (çok pahalı bir rahat restoran ya da çok rahat bir güzel yemek restoran) uygun değildi? Bu gerçekleştiğinde, müşteriler geri gelmek konusunda hep hevesli değildir. Yeni lokanta büyümesini önlemek için bu on temel restoran konseptini ve kendi restoranınızı nasıl seçeceğinizi kontrol edin.

1. Büfe. 16. Yüzyıl Fransa'sında ortaya çıkan büfe yemekleri, zamanın bir parçası ve birçok restoran müşterisi için popüler bir tercih olmaya devam ediyor. Tanımı gereği, açık büfe, konukların kendilerini yemek masasında veya büfede (Food Lover's Companion'dan) çıkarılan çeşitli yemeklerden içerdikleri bir yemektir. Restoran büfeleri hakkında daha fazla bilgi.

2. Hızlı Casual. Şu anda en büyük trendlerden biri. Hızlı gündelik, fast food'dan biraz daha lüks. Hızlı rahat restoranlar, tek kullanımlık yemekler ve çatal bıçak takımları sunar, ancak yemekleri, gurme ekmekleri ve organik maddeler gibi daha lüks olarak sunulma eğilimindedir. Panera Bread hızlı rahat restorana bir örnek olurdu.

3. Kafe veya Bistro. Bir kafe, masa servisi olmayan bir restorandır. Müşteriler yemeklerini bir sayaçtan sipariş edip kendilerine hizmet ediyorlar. Bir kafe ile bazen bir bistro değiştirilir. Bir bistro aslında tam yemek sunan bir kafedir.

3'ten büyük ->

4. Casual. Adından da anlaşılacağı gibi sıradan bir restoran teması, gıdalardan atmosfere, fiyatlara kadar rahattır. Pek çok bağımsız restoran rahat bir temaya sahiptir. Anne ve baba yemekleri rahat bir restoran olurdu.

5. Güzel yemek. Güzel Yemek terimi gevrek beyaz masa örtülerinden, smokinlerde garsonlara kadar her türlü görüntüyü akla getirir.

İyi bir restoran, müşterilere yiyecek, hizmet ve atmosferden en iyisini sunar. Ayrıca, çalıştırabileceğiniz en yüksek fiyatlı restoran türüdür. İyi yemek hakkında daha fazla bilgi.

6. Franchise. Bir restoran franchise'ı, anlık isim tanıma ve anahtar teslimi bir operasyon gibi bağımsız restoranlar üzerinde birçok avantajlar sunmaktadır. Bununla birlikte, franchise almak pahalıya mal olabilir. Ve bir franchise ile birlikte gelen birçok kural ve yönetmelik var. Bir restoran franchise'ı satın almak hakkında daha fazla bilgi.

7. Restaurant Yiyecek Kamyonu. Bir yiyecek kamyonu tekerlekli olarak lokantaya benzer. Geleneksel bir yemek alanına sahip restoranda birkaç farklı avantajı vardır. Bir yiyecek kamyonu müşterilere gidebilir. Bir lokantayla karşılaştırıldığında az yük gerektirir ve çok daha az personel gerektirir.Bununla birlikte, bir gıda kamyonu, özellikle ilk birkaç yılda, çok fazla çalışma ve dikkat gerektiren bir iş. Kendi gıda ticareti işinizi başlatma hakkında daha fazla bilgi.

8. Lokanta Catering. Restaurant catering, hem satışlarınızı hem de müşteri tabanınızı artırma şansınız. İnsanlar zaten yiyeceklerinizi seviyorlar, o zaman neden bunlardan yararlanıp catering hizmetleri sunmuyorsunuz? Devamını oku restaurant catering.

9. Etnik Mutfak. Bu, Meksikalı, Çinli, Hintli veya İtalyan gibi belirli yiyecek çeşitlerini içeren en basit restoran konseptlerinden biridir.

Menü, dekor ve restoran adı etnik mutfağı yansıtmalıdır. Restoran adları hakkında daha fazla bilgi.

10. Restoran kavramlarının karıştırılmasına dikkat edin. Yarışmada öne çıkmak için kendi konseptinizi (belki de fast food İtalyan veya kaliteli yemek yeme kamyonu) tasarlamaya cazip gelebilirsin. Özgünlük, yeni bir restoran açarken önem taşırken, restoran konseptinizin müşteriye açık olduğundan emin olmak istersiniz. Restoran kavramları hakkında daha fazla bilgi.

Restoranlar her şekle ve büyüklüğe sahipler. Fast food'dan güzel yemek yemeğine kadar, bir restoran konsepti teklifinizin, dekorun ve fiyat noktalarının menü türünü özetlemeye yardımcı olur. Gıda kamyonları, pop-up'lar ve aile gündüzü gibi yeni kavramlar, restoran endüstrisinde en hızlı büyüyen kesimler arasında yer almaktadır. Kendi restoranını açmayı düşünen herkes için farklı kavram türlerini, maliyetlerini ve müşteri tabanını incelemek, fikirleri için doğru kavramı belirlemelerine yardımcı olabilir.

Tüketicileri karıştırdıklarından, konsept mashup'lardan kaçınılması genellikle en iyisidir. Benzersiz yapmak için mevcut bir konsepti uyarlamak, en başarılı restoran zincirlerinin daha iyi bir hareketi ve markasıdır.