Restoran Açma Hakkında Bilmeniz Gereken Şeyler

Yeni bir restoran açmaya hazırlanmak çok zor olabilir. Finansmantan personel alımına kadar, düşünülmesi gereken birçok farklı alan vardır. Kapıları açmadan önce anlamanız gereken 10 temel alan hakkında bilgi edinin.

1. Bir restorana sahip olmak 'te bir iştir. Bu, anlamak için yeterince basit bir kavram olmalıdır. Bir restorana sahip olmak, özellikle başta, işyerinde çoğunlukla olacağınız anlamına gelir. Hafta sonlarını, tatil günlerini ve çocuklarınızın doğum günlerini sever misiniz?

Sevgililer Günü'nde romantik bir akşam yemeğine çıkmak ya da eğlenceli bir New Years Eve partisine katılmak için? Çok kötü, çünkü şans o günlerde çalışmaya başlıyorsunuz. Bunlar iş günü . Bir restoran sahibi olmak gerçekten neye benzediğini daha fazla oku.

2. Müşterilerin restoranınıza akın etmeyeceğini asla düşünmeyin. Kendi işyerinizi, özellikle bir restorana başlamak için belirli bir özgüven gerekiyor. Ve bu iyi bir şey. Fakat kendinizden uzaklaşmayın. Bir restoran açmak, Field of Dreams filmine benzemez. Onu inşa edersen gelebilirler. Veya sadece geleceklerini söyleyebilirler. Veya bir kez gösterip asla geri dönmeyebilirler. İyi ses gelmek istemiyorum … demek istediğim şeyin bu olduğunu düşündükleri takdirde insanlar iki kere düşünmeden yalan söyler.

3. Aile ve arkadaşlarınızı seçmeden önce iki kez düşünün. Lokanta da dahil olmak üzere birçok başarılı aile şirketi olsa da, her iki gruptan da işe alınırken dikkatli olmalısınız.

Bir aile üyesi ya da arkadaş patronu olduğunuzda, ilişkinizin tüm dinamiklerini değiştirirsiniz.

4. Açık bir iş planınız var. Bir iş planı, gıda / restoran endüstrisinde yeni olanlara yardımcı olur. Restoran iş planınız için bilgi araştırırken, lisanslama, sağlık kodları ve vergi kanunları gibi daha önce düşünmediğiniz sorunları yaşayabilirsiniz.

Bir restoran iş planının nasıl yazıldığına dair daha fazla bilgi.

5. Yeni bir restoran açmak için kullanılabilecek finansman seçeneklerini öğrenin. Birçok kişi yeni bir restoran açmayı hayal eder. Bununla birlikte, yeni bir restoran için yeterli finansman bulmak, birçok insan için önemli bir engeli teşkil edebilir. İşte burada, bir restoran açma konusunda ciddi olanlara yönelik adım adım bir rehber. Yeni bir restoranın finansmanı hakkında daha fazla bilgi.

6. Yarışmayı inceleyin. Kendi restoranını açmak isteyen insanlar sık ​​sık yeşilliklerle yerel lokantaları görürler. " I buradan daha iyi karides tarağı yapabilir." "Bu lokantaya sahip olsaydım, barda asla bir televizyona sahip olamazdı." Kişisel önyargıları işle karıştırmamaya dikkat edin. Açıkçası müşterilere hitap eden bu diğer restoranlar hakkında bir şeyler var.Çubukta bir TV fikrinden hoşlanmamanız bile, çoğu müşteri bunu beğenir.

Yarışmayı incelerken kendinize sorun, Neden insanlar buraya gelir? Temyiz nedir. Ardından onu bulun ve kendi restoranınıza nasıl getireceğinizi veya daha iyi kimsenin sunduğu benzersiz bir şey yapacağınıza karar verin.

7. Benzersiz bir menü oluşturun. İdeal restoran menüsü eşsiz yemekler ve eski favorilerin bir dengesini sunar. Yemek yiyebilecekleri yeni yemekleri tüketen müşterilerle entrika istiyorlar. Temel hamburgeri düşünün. Sade veya Amerikan peyniri ile klasik biçimde sunabilirsiniz. Ve Meksika temalı bir restoran için guakamole ve biber jak peyniriyle bir burger tepsisi gibi restoran temanızla uyumlu benzersiz bir sürüm de sunabilirsiniz. Ödeme Restoran menüleri hakkında bilmeniz gereken 10 şey.

8. Açık bir restoran konseptine karar verin. Hiçbir şey daha sinir bozucu değil (tamam, eminim daha sinir bozucu şeyler var, ama bu beni rahatsız ediyor) belirsiz bir restoran konseptinden daha.

Örneğin, 200'den fazla bira sunan, ancak masa örtüleri bulunan bir restoran. Mikro demleme evinde miyiz yoksa güzel bir yemek işletmesi misin? Zaten birini seç! Restoran konsepti hakkında daha fazla bilgi.

9. Mükemmel bir yer seçin . Bir iş planı hazırlamadan, bir menü yazmadan veya kredi talebinde bulunmak için bankaya başvurmadan önce, öncelikle restoranınızın tam olarak nerede olacağına karar vermeniz gerekir.

Bir restoranın konumu, büyük gıda ve hizmet olarak başarısı için çok önemlidir. Menü dahil restoranınızın birçok yerini etkileyecektir. Zaten belirli bir restoran konumunuz varsa, başarılı bir restoran için doğru gereklilikleri olup olmadığını öğrenene kadar fazla bağlı kalmayın. Bir restoran konumu seçimi hakkında daha fazla bilgi.

10. Yeni bir restoran açma konusunda asla bir şey düşünmeyin. Kendi patronunuz olmanın kesin avantajları olsa da, ciddi dezavantajlar da var - asla kapalı bir gün geçirmek gibi. Arkadaşlarınız ve aileler sizi dünyanın en iyi aşçı ilan edebilir ancak evde pişirme ve kitleler için pişirme iki farklı şeydir.