Video: Sağlık Psikolojisi Röportaj | Prof. Dr. Arie Dijkstra | Groningen Üniversitesi 2024
1970'lerin başında, bir takım bakteri türlerinden diğerine antibiyotik direnci için genler taşımanın yolları keşfedildi. Geni alan bakteriler de antibiyotiğe karşı dirençli hale geldi.
Bu teknoloji, sadece bakterilerde değil, biyolojik açıdan çok daha karmaşık olan bitkilerde ve hayvanlarda gen manipülasyonunu sağlamak için genişletildi. Sonuç olarak, pestisitlere, viral hastalıklara karşı bağışıklık veya avantajlı büyüme oranları gibi istenen özelliklere sahip genler, doğrudan bir bitkinin veya hayvan DNA'sına sokulabilir.
Bu gen ekleme, istenen spesifik bir genetiği değiştirilmiş organizma (GMO) üretir.
İlk GM Gıdası
İlk genetiği değiştirilmiş (GM) gıda, 1990'ların başında Calgene, Inc tarafından geliştirilen Flavr-Savr domateslerdi. Şirket, domateslerin satışı için onaylandıktan kısa süre sonra Monsanto tarafından satın alındı. Bu domatesler olgunlaştıktan sonra yumuşamalarını geciktirmek için poligalakturonaz genini bastırmak üzere tasarlandı.
Flavr Savr Domatesler sivri uçlu ve diğer çeşitlere göre daha uzun süre tutulabilir. Bununla birlikte, domatesdeki poligalakturonaz genini bastıran DNA'yı seçmek için araştırmacılar bakterilerin antibiyotik kanamisine dirençli olmasını sağlayan ikinci bir gen kullandı. Flavr Savr Domates, daha sonra, bu bakteryel kanamisin dirençli geni ifade etti.
Domateslerin yavaş yavaş yumuşatılması, domates salçası gibi domates ürünlerinin işleme maliyetlerini düşürdüler, bu nedenle ABD ve Birleşik Krallığın süpermarketlerinde satılan konserve domates ürünlerinin düşük maliyetli sürümlerini yapmak için kullanıldı.
1998'de İngiliz bilim adamı Arpad Pusztai, bir İngiliz TV programında GM gıdalarından endişe duyduktan sonra satışlar çarpıcı bir şekilde azaldı. Flavr Savr Domates ürünleri 1999'da piyasadan çıktı.
Mühendislikli Papaya
En son geliştirilen bir meyve örneği Rainbow Papaya'dır. 1990'lı yıllarda ringpot virüsü, Hawai papaya üretimini% 40 oranında azalttı.
Buna karşılık, daha sonra Hawaii Üniversitesi'nden Dr. Dennis Gonsalves, papaya bitkisini viral enfeksiyona dirençli kılan bir ringpot virüsü geninden (virüs proteini) birini yapmak için bir papaya suşu tasarladı. Bu kavram bir aşıya benzemektedir.
Piyasadaki GM ürünlerini zorlayan "büyük tarım" algısının aksine, Rainbow Papaya tohumları başlangıçta ücretsiz dağıtıldı ve şimdi kar amacı gütmeyen Hawaii Papaya Endüstri Birliği tarafından maliyetle satılıyor. Rainbow Papaya, halihazırda satılan tek GM meyvesi (bunları meyve olarak gördüğünüz takdirde domates hariç).
Ringspot Virüsüne Karşı Direnç Sadece Birinci Adımdı
Gen değiştirilmiş Rainbow Papaya Hawai papaya yetiştiriciliğini kurtarmaya çalışırken, papaya pazarının büyük bir bölümü uluslararası olduğu için, meyvenin ticari başarısı sınırlıydı.Örneğin, Japonya'ya Hawai papaya satışı 1996'da 15 milyon dolar, ancak 2010'da sadece 1 milyon dolardı. Rainbow Papaya'nın ABD dışında satışı için onaylanması, ticari başarısı ve Hawai papaya endüstrisinin gerçek anlamda iyileşmesi için büyük bir engel oldu.
On yılın üzerinde lobicilik yaptıktan sonra, Japonya nihayet Rainbow Papaya'nın satışlarını 2011'in sonunda onayladı ve Hawaii'ye kayıp papaya pazarını ele geçirme olanağı tanıdı.
Rainbow Papaya GM gıdası olarak etiketleneceğinden, lezzetli gen değiştirilmiş meyvelerin GM gıdası hakkındaki popüler kaygıyı ne kadar iyi aştığını göreceksiniz.
Tahıllar ve Tohumlar: Gerçek GMO Başarıları
Genetiği değiştirilmiş bütün gıdaların mevcudiyeti biraz seyrek olmakla birlikte, GM ürünleri içeren işlenmiş gıdalar son on yılda büyük emtia haline gelmiştir. Onaylanmış genetiği değiştirilmiş gıdaların çoğunluğu, mısır, soya ve pamuk gibi büyük endüstriyel bitkilerdir (işlenmiş gıdalarda pamuk tohumu yağı kullanılır). 2011 yılında,% 90'ı ABD, Brezilya, Arjantin, Hindistan ve Kanada'da olmak üzere toplam 160 milyon hektarlık GM bitkisi yetiştirildi. Bu, dünya çapındaki tarlalardan% 10'dan fazla. Pamuğun yaklaşık% 82'si, soya fasulyesinin% 75'i, mısırın% 32'si ve kanola'nın% 26'sı genetik olarak tasarlanmış.
GM ürünlerinin çoğu hayvan yemi ve akaryakıtaya giderken, GDOlar şimdi bakkaliye'de Batı yarımkürede ve Hindistan'da yaygınlaştı. Tahminler ABD'de satılan işlenmiş yiyeceklerin yaklaşık% 70'i ve Kanada'da satılan işlenmiş yiyeceklerin% 60'ı genetik olarak tadil edilmiş bitkiler, çoğu GM soya fasulyesi ve mısırdan elde edilmektedir. Buna karşılık, Avrupa mağaza raflarındaki işlenmiş gıdaların sadece% 5'i GDO içermektedir.
GM Hayvanlar hakkında ne düşünüyorsun?
Genetiği değiştirilmiş transgenik hayvanlar genellikle araştırmada yapılır ve kullanılır. Örneğin kapsamlı genetik mühendisliğine sahip fareler, ilaç keşfi ve geliştirilmesi için standart bir araçtır. Bununla birlikte şimdiye kadar, gıda pazarına hiç GM hayatı getirilmedi.
Ancak, AquAdvantage Somon onaylanırsa GM hayvan yemi eksikliği yakında değişebilir. AquAdvantage Somon, Atlantik somonudur ve DNA'sına eklenmiş düzensiz Chinook somon büyüme hormonu geni eklenmiştir. Daha hızlı büyüyen Chinook somonundan elde edilen bu gen, AguAdvantage Somonun doğal kuzenlerinden daha hızlı büyür.
Eylül 2010'da, FDA'nın Veteriner Hekimliği Komitesinden yapılan bir incelemede "çok sayıda test sonucu, AquAdvantage Somon ve Atlantik somon arasında benzerlikler ve denklik kurdu" gıda güvenliği açısından değerlendirildi. Bununla birlikte, bu incelemeden sonra birkaç ay içinde somon için nihai onay beklenirken, hala yaklaşık iki yıl sonra bekleniyor.
GDO'ya Kolay Cevap Yok
GDO'lar besin kaynaklarımızın tehlikeli ve doğal olmayan bir sapması mı yoksa modern besin kaynağımızı iyileştirmek için doğal teknolojilerin doğal bir uzantısı mudur? Tabii ki, sorduğunuz kişiye bağlı. GM bitkileri, en azından hızla küresel gıda pazarının önemli ve genişleyen bir parçası haline geldi.
Melezleme yoluyla genetik manipülasyon, binlerce yıldır evcilleştirilen mısır ve buğday, tuhaf tavuk ve yüzlerce çeşit elma ile sonuçlanan tarım devrimi üretmek için yapılmıştır. Bu teknikler, 7 milyar küresel bir nüfusu üretti. Günümüzde genetik mühendisliği, artan bir küresel nüfusun meydan okumalarını karşılamak için gıda üretimini daha da iyileştirmenin en etkili yolu olabilir. Genetik mühendisliği ile DNA'nın doğrudan manipüle edilmesi, dünyayı beslemenin gelecek zorluklarını karşılamak için bitki iyileştirme ve besin geliştirmede bir sonraki adımın habercisidir mi yoksa ağır küresel sağlık sonuçlarına götürebilecek bir riskli çaba mı?
Genetiği Değiştirilmiş Yiyecek Dünyayı Besleyebilir mi?
Bitkilerin genetik mühendisliği için savunucular, daha iyi ve daha besleyici yiyecekler sunmak ve muhtemelen dünya açlığı çözmek gibi faydalara işaret ediyor.
Genetiği Değiştirilmiş Organizmalar Nelerdir?
Genetiği değiştirilmiş organizmaların (GDO'lar) geleneksel ve modern ıslah teknikleriyle üretilen bitkilerden ve hayvanlardan nasıl farklı olduklarını öğrenirler.
GMO'lar - Genetiği Değiştirilmiş Organizmalar - GM Gıdalar
, GDO'ların ne olduklarını ve neden biyoetik tartışmalar kaynağı olduklarını ve bilim insanlarını ve üreticileri.