Restoran Müşteri Hizmetleri Rehberi

Müşteri hizmetleri başarılı bir restoran işletmesinin ayrılmaz bir parçasıdır. Servisinizin iyi olmaması, müşterilerin geri dönme ihtimalinin bulunmaması, yeni restoranınızın ne kadar muhteşem olduğu veya ne kadar lezzetli olduğu önemli değil. Bir restoran sahibi olarak, müşteri hizmetleri ile birçok farklı açıdan başa çıkmanız zorunludur. Sonuçta, her yerde aynı anda olamazsınız ve ortaya çıkabilecek herhangi bir sorunu etkili bir şekilde idare edebilecek güvenilir personelinizin olduğunu bilmeniz gerekir.

Personelinizin mükemmel bir müşteri hizmeti sunması için eğitim vermenin yanı sıra, müşteri şikayetlerini gidermek için bir protokole sahip olmanız gerekir. Ayrıca, indirimler, promosyonlar ve diğer düşük maliyetli (hatta ücretsiz) girişimler sayesinde müşterilerinize işlerini ne kadar memnun ettiğinizi göstererek iyi bir müşteri hizmeti sunabilirsiniz. Son olarak, iyi müşteri hizmetleri, sorumlu bir restoran sahibi olduğunuz anlamına gelir; bu, pozitif, empatik bir şekilde içmek için çok fazla şey harcayan müşterilere nasıl başa çıkacağınızı bilmek anlamına gelir.

Restoran Çalışanlarınızı Güçlendirin

Mükemmel müşteri hizmetinde ilk adım restoran personelinizdir. İyi eğitimli bir ev personeli personeli, müşterileri mutlu edecek ve daha fazla bilgi için geri gelecektir. Sadece herkes masaları bekleyebilir veya bara eğilemez. İyi bekleme personeli orada en yetenekli insanlar arasındadır. Dostlar, can sıkıcı değiller. Çoklu görev yapabilirler, ancak müşterilere bölünmemiş bir ilgi veriyorlar.

Ve onlar dürüst, güvenilir ve ekip olarak çalışabilirler. Evin önü kiralamak için okumaya devam edin.

Müşteri Şikayetlerinin Nasıl Ele Alınacağını Öğrenin

Mükemmel müşteri hizmetinde bir sonraki adım müşteri şikayetlerini nasıl başardığınızdır. Ne kadar uğraşırsanız deneyin, bir süre sonra bir şeyler ters gitmelidir. Yemek yandı, siparişler acele ettikten sonra siparişler unutuldu, aksi takdirde yeni sunucular tüm eğitimlerini unuttular.

Şikayet nedeni ne olursa olsun, önemli olan müşteriyi memnun etmektir. Evet olduğunu, bir sorun olduğunu kabul etmelisin, ancak restoranından ne beklemeleri gerekmiyor. Ortak müşteri şikayetlerini nasıl halledeceğiniz konusunda ipuçları için okumaya devam edin.

Müşteri Memnuniyenizi Gösterin

Eylemler sözcüklerden daha yüksek sesle konuşuyor ve bu kesinlikle müşteri takdirinde doğru. Müşterilerinize işlerini ne kadar takdir ettiğinizi gösterebileceğiniz sayısız yol vardır. Ve size bir sürü para (veya bazı durumlarda para) ödemeniz gerekmez. Örneğin, kişisel dikkat, özellikle de sahibi veya müdür tarafından müşterilerin kendilerini özel hissettirmelerinde uzun bir yol kat edilebilir. Her bir müşterinin kendilerini bir VIP gibi hissettirecekleri konusunda ipuçları için okuyun.

Sorumlu Bir Restoran Sahibi Olun

Sorumlu hizmet likörü muhtemelen onlara değer verdiğiniz müşterileri göstermenin en büyük yoludur.Sonuçta, içki içmek zorunda kalmış bir patronun, bir arabanın arkasına binip kendine ya da başkasına zarar verdiğini görmek istemiyorsun. Bu sebeple, yeni restoranınızda likör servisi yapmayı planlıyorsanız, tüm içki kanunlarınızı bilmelisiniz. İçecek kanunları eyaletten bölgeye değişirken, çoğu durumda bir kişi kaza geçirirse, sarhoş olduğunuzda kendisine hizmet eden kuruluşun sahibi olarak siz de sorumlu tutulabilirsiniz.

Ayrıca, bekleme personelinizin sarhoş olan bir kişiyi nasıl tanımlayacağını anlamaları önemlidir, dolayısıyla onlara hizmet etmez (veya hizmet etmeye devam etmez). Bazen biraz püfürden fazla olan bir patronla uğraşmak zorunda kalabilirsiniz. Sarhoş müşterilere nasıl başa çıkılacağı hakkında bilgi okuyun.