Etkili Bir Lokanta Menüsü Oluşturma

Başarılı bir restoranın temelinde menü yer almaktadır. Bir restoran menüsü, restoranın temasını, ambiyansını ve stilini yansıtan bir restoranın imza yemekleri için bir vitrin. Restoran menüleri çok resmi olabilir (sade yazı tipi ile ağır kağıda basılan sınırlı menü öğelerini düşünün) veya ultra rahat (günlük spesiyalleri bir kara tahta üzerine yazdığını düşünün) olabilir. Yazdığınız restoran türü ne olursa olsun, restoran menüleri hakkında bilmeniz gereken her şey burada.

Bir Restaurant Yazmadan Önce Menü

Restoran menüsünü yazmak için oturmadan önce, önce restoran mutfağı ve bir restoran menüsü arasındaki bağlantıyı anlamalısınız. Restoran mutfağınızın boyutu ve kurulumu, menü boyut ve stilini doğrudan etkileyecektir. Daha küçük bir mutfak, restoran menü çeşitliliğini sınırlar. Bu, çok sayıda ürün sunamayacağınızı söylemek değil. Onların menüsünde yüz öğenin üzerinde özellikli küçük restoran mutfaklarında çalıştım. Bununla birlikte, sırrı bu maddenin çapraz kullanımı birçok madde ve yalnızca iki ila üç farklı mutfak istasyonlarını kullandı.

Bir Restaurant Menüsünde Nelerden kaçınmanız gerekenler

Bir restoran menüsünde kaçınılması gereken şeylerin çamaşır yıkama listesi vardır, yazı tipi veya aşırı tanımlayıcı dili okumak zor gibi. Unutmayın, menünüz restoranınız için bir elçiniz gibi ve en iyi adımınızı atmak istiyorsunuz.

Bir Restaurant Menüsü Fiyatlandırma Yöntemi

Bir kez restoran menü kararınızı hazırladıysanız, şimdi fiyatlandırmanın zamanı geldi.

Yiyecek maliyetini anlamak, herhangi bir restoran menüsünü fiyatlandırmak için hayati öneme sahiptir. Bölgedeki diğer restoranlarla rekabet halindeyken menü fiyatlarınızla yeterli miktarda kar elde ettiğinizden emin olmak istersiniz. Mevsimlik ürünler, örneğin deniz ürünleri sunuyorsanız, restoran menüünüzde ne zaman pazar fiyatını kullanmanız gerektiğini de bilmelisiniz.

Özel Günler Menüler

Birçok restoran özel günler için farklı menüler oluşturur. Anneler Günü ve Sevgililer Günü gibi meşgul tatiller prix fixe menüsü için iyi bir zamandır. Bir prix fixe menüsü, belirli bir zamanda mevcut öğelerin sayısını sınırlar ve böylece mutfağın çok kısa sürede çok sayıda yemek çıkmasını kolaylaştırır. Bir tatil değilse bile, bir prix fixe menüsü yavaş süreler boyunca mükemmel bir promosyon görevi görür. Bir-iki prix menüsü veya şarap tadımı prix fixe menüsü, sert ekonomik zamanlarda bile kapıdan insanları almak için harika restoran promosyonlarıdır.

Bir restoran menüsü yazmak çok eğlenceli olabilir, örneğin bir restoran adı seçmek gibi, ancak yaratıcı yönünüzü uygun maliyetli malzemeler, uygun fiyatlandırma ve anlaşılması kolay açıklamalarla cezbetirsiniz. Sonuçta mutfağın üzerinden uçacağını düşündüğünüz bir öğe o kadar da popüler değildir.Veya belirli bir maddenin maliyeti gökyüzünde patladı. Menü öğelerini periyodik olarak eklemek veya değiştirmekten korkmayın. Ne de olsa restoran menünüz!