Nasıl Bir Besin Öğesi Gerçekleri Tasarlayabilirsiniz? Etiket tasarımı

Her şey Beslenme Etiketleme ve Eğitim Kanunu (NLEA) ile başlatıldı ve satın aldıkları yiyecek ve içeceklerde bulunan besin maddelerini bilmek isteyen tüketiciler için harika oldu. Bu, Besin Verileri Etiketinin, bir gıda paketlemesi hakkında mevcut bilgiye eklenmesi gereken yıl oldu.

FDA, Gıda Etiketleri ve Beslenme Genel Web sitesinde özetlenen kapsamlı kurallara sahiptir.

Siteyi ziyaret etmelisiniz - gıda paketlemesine baktığınızda beslenme bilgileri basit görünür ancak etiketleme ve içerik beyanında yer alan çok sayıda çalışma bulunmaktadır.

Paketlenmiş yiyecek ve içecek imalatçıları, 'Beslenme Gerçekleri' nin tanıtımından da büyük ölçüde etkilendi. İstenmeyen besin maddelerini en aza indirgemek ve arzulanan besin maddelerini maksimize etmek ve vurgulamak önem kazanmıştır.

Yiyecek ve İçecek Tüketici Beslenme Rehberi

Bazı besinler ' ilgilenilen besinler' olarak bilinir ' . Sağlık yetkilileri, bunlardan daha azını tüketmemizi istiyor. Bunlar yağlardır, özellikle trans yağ ve daha az oranda doymuş yağ. Ayrıca şekerler, sodyum ve daha az oranda, kolesterol. Besin olarak sınıflandırılmamakla birlikte, kalori de büyük endişe kaynağıdır.

' ' ı teşvik edecek ' besin maddeleri' de var. Bunların arasında lif, protein, A ve C vitamini ve mineraller demir ve kalsiyum bulunur.

Bir Besin Değerleri Etiketi Tasarlama

Açıkçası, bir ürünün tarifi beslenme özellikleri üzerinde en fazla etkiye sahiptir ve ikinci en etkili faktör sunum boyutudur.

Hemen hemen herkes, bu "besin maddelerini" azaltmak için daha küçük bir boyut kullanmak istiyor. Bununla birlikte, çoğu gıdalar ve içecek kategorileri için boyut sunma konusunda federal düzenlemeler vardır. Yiyecek ve içecek ambalajını tasarlarken birçok gıda girişimcisi uygun Beslenme Değerleri Etiketi tasarımının önemini ve ürününüzü raftan çıkarmadaki önemini gözardı eder.

Birkaç ay önce, çikolatalı krema ile tek bir porsiyon çikolatalı kurabiye için yeni bir ürün lansmanı için Nütrisyonel Gerçekler Etiketi hazırlamam istendi. Tereyağı ve çikolata çok vardı ve büyük, çökmüş, tatlı olarak tanımlanabilir - cupcakes uygun fiyatlı bir hoşgörü olarak görülüyor.

Beslenme Gerçekleri Etiketinde görünen rakamları gördükten sonra bir kalamar atağı olarak da tarif edilebilir! Besin Değerleri Paneli şu şekilde ortaya çıkmıştı:

• Günlük yağışların% 999'dan fazlasını% 799 kalorilerden
• doymuş yağın günlük ödenek miktarının% 63'üne kadar olanı
• kabul edilebilir maksimum günlük alım miktarının% 33'ü for sodium
• Bu, yeni bir ürün lansmanı hatası için bir reçeteydi.

Yeni Ürün Geliştirme Ürün Reformülasyonunu İçerebilir

Abington Beslenme Hizmetleri kapsamlı "ameliyat" ve reformasyon gerçekleştirdi.

Şarküteri ağırlığı 5 ila 3.5 gram arasında azaltıldı ve kremanın çok cömert kısmı neredeyse yarı yarıya kesildi. Gerçekten söylenirse, krema pastayı eziyordu.

• Şarap keki, sodyumda yüksek, leavening'e özgü ticari bir mayalama preparatı içeriyordu. Buna ek olarak, pişirme soda (sodyum bikarbonat) da formülasyonda idi. Pişirme soda kaldırarak, son doku hemen hemen aynıydı, lezzet daha iyi ve sodyum miktarı azaldı.
• Çikolatalı şekerleme pastasının yeni ürün geliştirme reformasyonunda 480 kaloriye, doymuş yağ için günlük ödenekte yüzde 33 ve sodyum için kabul edilebilir günlük kabul edilebilir azot miktarının yüzde 15'i vardı.

Reformülasyon, görsel olarak etkileyici bir görünüme sahip yeni bir fincanın yarattı. Küçük boyut, yeni bir satış fiyatının diğer tek kişilik porsiyon tatlılarıyla çok daha rekabetçi olmasını sağladı - perakende alıcıya atılmanız, ürün kategoriniz için rekabetçi fiyat noktalarının dışındaysa, bir anlaşma kırıcı.

Besin Değerleri Paneli - Değerli Bir Pazarlama Aracı

Bu örnekte de açıklandığı gibi, Beslenme Değerleri Paneli'nin başlatılması, yeni bir yiyecek veya içecek ürününün geliştirilmesi ve pazarlanması için beslenme değerlerini hedeflemeyi önemli bir unsur yapmıştır.

Beslenme gerçeği satın almak için yazılım paketleri bulunmaktadır, ancak bir ürünün tarifi temel alınarak beslenme içeriğinin tahminlerini yapmak için birçok ücretsiz çevrimiçi araç bulunmaktadır.

Değerli bir site www'dir. nutritiondata. com.

Ambalajınızı Basmadan Önce Profesyonel kullanın

Beslenme Gerçekleri Etiketler, yiyecek ve içecek paketlemenizin önemli bir parçasıdır ve 2 alanda kritik önem taşır.

(1)

Tüketiciler - Tüketiciler, beslenme bilgi panelinin doğru olduğuna inanmaktadır; tüketiciler bu bilgileri yiyecek ve içecek seçimlerinde kullanır. Güven, marka görüntülemenin bir parçasıdır ve bu, tarama yapılacak alan değildir; tüketici güveni bir kez kaybettiğinizde bunu tekrar ele geçirmek neredeyse imkansızdır. (2)

Düzenleyici kuruluşlar - hem eyalet hem de federal perakende süpermarket raflarından rastgele yiyecek ürünleri seçmek ve bunları doğru beslenme etiketlemesi için analiz etmek için kullanıyorlar. Aynı yetkili makamlar, beslenme etiketlemesiyle ilgili tüketici şikayetlerine de tepki gösteriyor ve soruşturmada beslenme durumları panelini kullanıyor. Doğru etiketlemenin ne denli önemli olduğunun bir örneği için KIND Bar hikayesini okuyun. Son bir tarifi onaylandıktan sonra, bir profesyonelin Beslenme Bilgi Paneli'ni hazırlamasını, uyumlu bir içerik listesi oluşturmasını ve varolan herhangi bir allerjeni bildirmesini sağlamak en iyisidir. Tüm bu bilgileri paketleme tasarımcısına veya ambalaj tedarikçisine doğrudan gönderebilirler.

Richard Perlmutter,

Abington Nutrition Services LLC, Elizabeth, NJ'nin kurucularındandır. O, Amerikan Beslenme Derneğinin üyesi olup, ulusların en büyük beslenme uzmanları örgütüdür.Richard @ abingtonns'da e ulaşabilir. com.