Açılır Pencereyi Açma

Bir açılır kapanır restoran, geleneksel bir tuğla ve harç restoranıyla aynı avantajların çoğunu açmanın yüksek maliyeti olmadan sunmaktadır. Birçok şef, mutfak kariyerlerini genişletmenin bir yolu olarak pop up'ları kullanırken, diğerleri yemek alanını düzeltmenin, uygun fiyatlarla gurme yemekleri sunmanın bir yolu olarak pop up'ları kullanıyor.

Pop Up Restaurant'ınız için bir amaç belirleme

Pop-up restoran açmanın çeşitli nedenleri vardır.

Bazı profesyonel şefler, mutfağın şöhretini oluşturmak için kendi açmalarını açarlar; çünkü bir pop'un kısa vadedeki doğası, şeflerin mutfakta toplam özgürlük ve yaratıcılık sağlar. Diğerleri, restoran konseptini test etmek için bir pop up restoran açtılar; yatırımcıları ve halkı denemek için cazip kıldılar. Daha felsefi bir nota bakarsak, başkaları, açılan restoranları, düşük fiyata gurme yemekleri sunmanın bir yolu olarak kullanıyor; bu nedenle herkes bunu tadabilir. Son olarak, pop up'lar bazen sivil toplum grupları ve topluluk grupları tarafından bağış toplama aracı olarak kullanılmaktadır.

Pop Up Restaurant'ınız için bir yer seçin

Yemek pişirmek ve yemek pişirmek için güvenli olduğu sürece, restoran konumunu açabilirsiniz. Ünlü pop uplar arasında, New York'ta eski bir restoran alanına yerleştirilen What Happens When adı verilmektedir. Yerleri ararken, mobil mutfak ve geçici yemek odası kurmanın boyutunu, lojistik değerini düşünün.

Elektrik, kanalizasyon ve akan suları kullanacak mı? Değilse, bu konuların etrafında nasıl çalışacaksınız?

Bir pop-up restoranı için başka bir seçenek zaten varolan bir restoran alanınızdır. Örneğin, sadece kahvaltı ve öğle yemeği servis eden bir akşam yemeği kiralamak. Yemek sahipleri, su, kanalizasyon, elektrik gazı ve diğer ilgili giderleri karşılamak için karın yüzdesini alıyor.

Kendi restoranında pop-up barındırmanın faydası, ekstra müşterileri getiren yeniliktir.

Sigorta, İzinler ve Lisanslara Başvurun

Gerçekten yeraltı pop-up restoranları lisans veya sigorta ile uğraşmazlar. Bununla birlikte, hem yasal olmanız hem de sorunların ortaya çıkması halinde herhangi bir potansiyel yasal sorunu önlemeniz gerekir. Açmadan önce ne tür geçici izinler almanız gerektiğini yerel kasabanıza veya eyalet yetkililerine danışın.

Bir Pop-up Menüyü Yaz ve Ücretlendirin

Restoran açılan bir çok insan yeni, benzersiz ve yaratıcı bir yemek macerası arıyor. Yerel restoran sahnesinden farklı olan bir şey. Buna depolama ve yemek için sınırlı miktarda alan ekliyor ve çoğu açılır kapanır restoran, bir çeşit prix fixe menüsü sunuyor. Bir alakart menü yerine, bir prix fixe menüsü sunarak kişi başına belirli bir miktarda ücretlendirme yapmanızı sağlar. Restoran menülerine fiyat hakkında daha fazla bilgi.

Mobil Mutfak Kurma

Pop up restoranın kalbinde mutfak var. Taşınabilir restoran mutfağınızın tasarımı, alana ve elektrik ve suyun mevcut olup olmadığına bağlı olacaktır. Elbette, mevcut bir restoranı kiralıyorsanız, o zaman lojistik konusunda endişelenmenize gerek yok - zaten hazırlandı!

Yemek hazırlama gibi restorana açılan bir restoran, yiyecekleri ne zaman hazırlayacağınızı ve nerede ve ne zaman hazırlamanız gerektiğini bilmek için bir fırsat sunuyor. Kendi restoranınızı açmanın sıçramasını yapacak kadar konukseverlik endüstrisinden gerçekten zevk alıp almayacağınızı görmek için harika bir yoldur.

Geçici Yemek Masası Kurma

Pop-up restoranının ne kadar süreceğine bağlı olarak masa, sandalye ve çarşaf kiralayabilirsiniz. Açılır pencereniz yeterince küçükse, nispeten ucuza koltuk satın alabilirsiniz. Bir pop-up restoran tasarımı konuksever bir ambiyans ve rahat oturma kapasitesi arasında bir denge olmalıdır. Tipik bir lokantada olduğu gibi, yoğunlaşmak ve kâr elde etmek için yeterli müşteriye pakette bulunmaya çalışmaktan farklı olarak, biraz daha rahat olabilirsin. Müşteri self servis gibi farklı yemek kavramlarıyla oynamaya da yer var.

Pop-up'ınızı tanıtın

Pop-up'ınızın açık ya da kapalı olarak gösterilip gösterilemeyeceğine karar verin. Kapanış basitçe restoranınızın yalnızca şahsen davet ettiğiniz insanlara açık olduğu anlamına gelir. Yemek tezgahları gibi, pek çok pop up restoranı sosyal medyayı reklamcılıkta temel araç olarak kullanıyor. Gecelik özel ürünler Facebook ve Twitter gibi sitelerde yayınlanır. Zamanınız varsa, Yola gibi sitelerde pop-up için ücretsiz bir web sitesi oluşturabilirsiniz.