Hayvancılık: Domuzların Tarihi ve Pazar

Domuzlar yaban domuzunun torunlarıdır. M.Ö. 5 civarında, Yakın Doğu'da ya da Çin'de ilk evcilleştirildi. O zamanlarda domuzların birçok işlevi vardı. Bunlar bir gıda kaynağıydı; onların derileri ayakkabı ve kalkan üretti. Kemikleri bir zamanlar bilenmiş silahlar ve aletler haline geldi ve fırçalar kıllarından yapıldı. Bu hayvanların başka roller de vardı; Toprağı sürmek için daha kolay hale getirmek için toprağı ve tarlaları karıştırdılar.

Domuz dünyada muhtemelen en yaygın ve en çok tüketilen hayvan proteindir. Toplam et tüketiminin% 38'ini oluşturur. Çinliler, domuz karnını tuzlayarak M.Ö. 1500 yılında pastırmayı icat ettiler. Domuz yemi domatesin her yerinde bulunurken, bazı dini gruplar eti yutuyor. Birçok Müslüman, Yahudi, Yedinci Gün Adventistleri, Rahipler ve Etiyopya Ortodoks Kilisesi üyeleri domuz eti yemiyor. Bazı Müslüman ülkeler domuz ithalatını tamamen yasakladı.

Domuz veya domuz ürünlerinin modern toplumda çeşitli kullanım alanları vardır. İlaçlar, insanlara transplantasyon için kalp kapakları, insülin, tebeşir, yabani ot öldürücüler, gübre, kozmetik, zemin mumu, boya kalemi, antifriz, cam, yapıştırıcılar, çini, boya, ayakkabı, plastik ve sakız tümü domuz veya domuz ürünlerinden oluşur. Bir domuz ve domuz arasındaki fark domuzun tüm domuzların genel terimi olduğu, domuzun ise yalnızca küçük bir domuzun olmasıdır.

Çin dünyanın en iyi domuzcusu üreticisidir ve bunu Amerika Birleşik Devletleri, Avrupa Birliği, Brezilya, Kanada, Rusya ve Polonya izlemektedir.

Domuz etinin en büyük tüketicileri Çin, ABD, Almanya ve İspanya'dır. Dünyadaki domuz eti tüketimi, her yıl yaklaşık 100 milyon tonu aşmaktadır; önemli domuz ihracatçı ülkeleri Danimarka, Kanada ve Amerika Birleşik Devletleri'dir.

Eylül 2013'te, Hong Kong merkezli bir Çin et üreticisi Shuanghui International Holdings, dünyanın en büyük domuz eti ve domuz eti üreticisini ABD merkezli Smithfield Foods'u satın aldı.

Bu tarihte ABD'li bir firmanın Çin'deki en büyük satın alma işlemi gerçekleşti.

Uzun yıllardır Chicago Mercantile Exchange (CME), domuz karnında vadeli ticareti gerçekleştirdi; bir domuz - domuz pastırmasının göbeğinden yağsız et kemiksiz bir kesim domuz karnı bir ürünüdür. Bununla birlikte, domuz göbeği vadeli işlemleri 1961'de ticarete başladı; CME, düşük işlem hacmi nedeniyle 2011'de tasfiye etmişti. Günümüzde CME, yalın domuz vadeli işlemlerin yanı sıra nakit olarak yerleşmiş opsiyon sözleşmelerini de satmaktadır. Her yağsız domuz hediye sözleşmesi, 40.000 paund domuz (kütük ve küp) karkas temsil eder. Bir kaltak küçük bir diş domuzu iken, bir kalpak genç bir dev domuz domuzudur. Her ikisi de domuz eti üretimi için yetiştirildi. Yalın domuz vadeli işlemler veya opsiyon sözleşmeleri için fiziksel teslimat için herhangi bir mekanizma yoktur.

Diğer birçok hayvan protein fiyatlarında olduğu gibi, domuz fiyatları da 2011'de pound başına 92 ​​sentin en yüksek seviyesini aşarak yükseldi.

2014'te Domuz Epidemik İshal (PED) adı verilen bir virüs ABD domuz popülasyonunu etkiledi . PED, bağırsaktaki villalara zarar verir ve emici yüzey kaybederek sıvı ve dehidrasyon kaybına neden olur. Özellikle bebek veya emici domuzlar için yıkıcıdır ve çok yüksek bir ölüm oranı vardır. 2014'te PED, Birleşik Devletler genelinde 30 eyalette 4, 500 çiftlikte 7 milyonu aşkın domuz yavrusunun ölümüne neden oldu.

Virüs, ABD'deki toplam domuz sayısı kesildi ve fiyatların daha da yükselmesine neden oldu. Yalın domuz vadeli işlemleri, 1 dolardan fazla bir zamana kadar değişti. Domuz eti fiyatları çok uçucu olabilir.

Domuz fiyatları son derece dalgalı olabilir. Çürütülebilir ürünler olarak et, hastalığa, geniş yem fiyatları risklerine ve artan nüfus nedeniyle artan küresel talebe duyarlıdır. Yalın domuzların fiyat değişkenliği, vadeli işlem piyasalarına yatırımcıları ve spekülatörleri cezbetmektedir.

Domuz Gelecekleri Güncellemesi

Yalın domuz hediyeleri, Temmuz 2014'te fiyatın 1 dolara kadar yükseldiği sırada yükseldi. Pound başına 3380. O zamandan beri daha düşük seviyeye inmişler. PED'in yok edilmesi, 2015 yılında büyük bir domuzcuğa neden oldu. Yiyeceklerin yıllık bazda büyük bir artışı ile yalın domuz fiyatlarının düşmesine neden oldu. Kasım 2015 başında, aktif ay Aralık domuz futures fiyatı pound başına yaklaşık 53 cent'e düştü.

Bu, Ekim 2009'dan bu yana en düşük seviyede. Bu hayvansal proteine ​​teknik destek, Ağustos 2009'daki pound başına 43,05 sentin en düşük seviyesinde duruyor.

Büyük arz kaynaklarının yanı sıra başka bir konu da domuz eti fiyatını düşürebilirdi. Birleşik Devletlerin Pasifik Kuzeybatısındaki bir dizi Chipotle restoranında bulunan E. coli gıda zehirlenmesinin bildirilen etler muhtemelen et fiyatını olumsuz etkilemektedir. Canlı sığır ve yemlik sığırların fiyatı 29 Ekim'den itibaren yağsız domuz hediyeleri ile keskin bir düşüş gösterdi. 20 Ekim 2015 ve 9 Kasım arasında yağsız domuzların fiyatı yaklaşık% 23 oranında düştü. Yalın domuz vadeli işlemleri son derece değişken bir metadr. Tüm hayvansal proteinlerle ilişkili mevcut korkular fiyatları daha da düşürebilirken, tüketiciler her zaman bir pazarlık yapmayı sevdikleri için tarihsel olarak ucuz fiyatları talep arz edecektir.