4 Müşteri Şikayetlerini Kontür Eden Pratik Yollar

Başarılı bir restoran için harika yiyecekler ve harika bir yer çok önemlidir. Ancak önemli olan, iyi müşteri hizmetidir. Düşünün, büyük gıda ve harika bir atmosfere sahip bir restorana geri dönmek ister misiniz, ancak hizmet parade miydi? Mükemmel müşteri hizmeti vermenin bir parçası, müşteri şikayetlerini nasıl etkili şekilde ele alacağınızı bilmektir. Ne kadar uğraşırsanız deneyin, bir süre sonra bir şeyler ters gitmelidir.

Yemek yandı, akşam yemeği acelesinin ortasında siparişler unutuldu, ya da yeni sunucular tüm eğitimlerini unuttular. Şikayetin nedeni ne olursa olsun önemli olan, müşteriyi memnun etmek ve evde bir sorun olduğu bilinen eve göndermektir, ancak işyerinizin tipik bir özelliği değildir. Sahibi olduğunuz kişinin yorumlarını ve işlerini değerlendireceğini söyleyin.

Müşterinin şikayetlerini nasıl çözdüğünüz, müşterinin restoranınıza geri gelip gelmediğini belirleyecektir. Bir sonraki şikayetinizi gidermenize ve müşterinize bir gülümseme ile eve göndermenize yardımcı olacak 4 pratik ipucu.

1. Müşterilerinizi Dinleyin

Müşterinin söyleyeceklerini dinleyin. Sorunu çözemeseniz bile, yine de dinlemeniz gerekir. Örneğin, bekleyen bir hat olduğu için bir müşteri hoşnutsuzluk çekiyor olabilir. Peki, bu konuda yapabileceğin fazla bir şey yok, sadece havalanmasına izin verin.

3'ten büyük ->

2. Beden Dili Farkında Olun

Bir müşteriye ayakta durma ve bakma biçimi kelimelerden fazlasını konuşabilir.

Savunma hissi ediyorsanız göz temasını koruyun ve kollarınızı göğsünüzün üzerinden geçirmeyin. Kızgın hissediyorsanız, gözlerinizi sarmaya teşvik etmekten kaçının. Bunun yerine, başını sallayarak gülümse, ne kadar tedirgin olursanız hissedin. Bu onların görüş ve işlerini değerlendireceğinizi gösterir.

3. Her zaman özür dile!

Uzun bekleme çizgisinden bu kadar üzülmüş olan müşteriyi hatırla?

Bir özür teklif edin. "Beklediğiniz için mutlu olmadığınızın farkındayım, efendim, fakat size bir tablo hazırlamak için elimizden geldiğince çabalıyoruz. Sabrınızı ve bekleme isteğinizi gerçekten takdir ederiz. Belki masanız hazır olana kadar bardan bir şeyler içmek istersiniz. "Onların hayal kırıklığını tamamen anladığını ve özüm üzerinde gayretle çalıştığını gösteriyorsun.

4. Bazı Freebies Teklif

Eğer bir müşteri overcooked biftek veya küçümseyen bir sunucu gibi engellenmiş bir sorun varsa, o zaman en iyi yolu özür dilemek ve onlara bir tür tazminat teklif etmektir. Müşterilere çok fazla maliyet ödemeyecek, ancak gelecekteki işlerini sağlamak için uzun bir yol kat edecek hızlı freebies:

• Serbest içecek turları
• Serbest tatlı
• Gelecek için hediye sertifikası
• Ziyaret edin Bira kadehi veya tişörtü gibi mallar
• Yemeklerinden belirli bir yüzdeliğe varın

Bazen, "Ben asla değilim" diyen gerçekten öfkeli bir müşteriye (belki de haklı, belki de değil) sahip olacaksınız geri geliyor!"Eh, eğer durum böyle ise, muhtemelen zihnini değiştirmek için teklif edebileceğin bir freebies yok. Sakin ol ki, hayal kırıklığını anladığınız müşteriye güvence altına alın ve bir özür sunun (tekrar) ve fikirlerini değiştirip değiştirmeyeceğini siz onları tekrar görmek istersiniz.

Nazik bir notla göndererek, öfkelerini soğuttuktan sonra restoranınızı tekrar deneyecekleri için çok iyi bir şans var.

Müşteri şikayetlerini etkin bir şekilde ele alabilmeniz için restoran çalışanlarımızın eğitimi hakkında daha fazla bilgi.