Lokanta Çeşitleri ve Kavramları

Bugün fast food'den aile güleryüzüne kadar birçok farklı lokanta türü bulunmaktadır. Burada, daha popüler restoran konseptlerinin kısaca gözden geçirilmesi sağlanmaktadır.

Fast Food Restaurant

Fast food, çoğu insana tanıdık gelen restoran. 1950'lerde McDonalds ve Burger King gibi zincirler popülerleşti ve Taco Bell, KFC ve In & Out Burger gibi sayısız kavramı ortaya çıkardı. Hızlı yiyecek servisi hızı ve rahatlığı nedeniyle müşterileri cezbetmiştir.

Fast food restoranları tipik olarak zincirlerdir. Bir fast food franchise açmayı düşünüyorsanız, franchisingin başlangıç ​​maliyetlerinin bağımsız bir restorandan daha pahalı olduğunu unutmayın.

Hızlı Casual Dining

Bu, şu anda en büyük eğilimlerin başında geliyor. Hızlı gündelik, fast food'dan biraz daha lüks. Hızlı rahat restoranlar, tek kullanımlık yemekler ve çatal bıçak takımları sunar, ancak yemekleri, gurme ekmekleri ve organik maddeler gibi daha lüks olarak sunulma eğilimindedir. Açık mutfaklar müşterilerin hazırladıkları gıdaları hızlı rahat zincirlerle popüler hale getirir. Boston Market hızlı rahat olarak sınıflandırılır.

• Café masa servisini sunmayan bir lokanta. Müşteriler yemeklerini bir sayaçtan sipariş edip kendilerine hizmet ediyorlar. Bir kafe menüsü geleneksel olarak kahve, espresso, hamur işi ve sandviç gibi şeyler sunar. Kafeler Avrupa kökenli ve Fransa ile güçlü ilişkiler içindedir. Rahat, telaşsız atmosferi için bilinirler. Açık oturma bir kafenin başka bir ticari markasıdır. Panera Ekmeği, popüler bir fırıncı-kafe zincirinin bir örneğidir. Bistro terimi bazen kafeterya ile değiştirilir. Bir bistro aslında tam yemek sunan bir kafedir (tam teşekküllü bir oturma restoranından daha ucuz olsa da).

• Pub Public House'un kısaltmasıdır, publar yüz yıl geriye, özellikle de İngiltere'ye kadar uzanmaktadır. Publar, boşa atmosferi için zamansız bir itiraza sahiptir. Brewpubs, evde yapılan biranın yanı sıra diğer biralar ve alenlerden oluşan geniş bir yelpazesi sunmaktadır. Publar mezelerin yanı sıra tam menüler de sunabilir. Birçok rahat tarzı restoran, kuruluşlarına ayrı bir pub yanına sahiptir.
• Casual Style Dining , Amerika Birleşik Devletleri'nde aile tarzı yemek olarak da bilinir. Rahat tarzı restoranlarda makul fiyatlı mezeler sunulmaktadır. Bu, şu anda ABD'deki en büyük pazarlardan biridir. Etkileyici stil yemekleri İtalyan (Zeytin Bahçesi) ile deniz mahsullerinden (Red Lobster) Meksika'ya (Chilis) kadar çeşitli temalar olabilir. Hafif stil restoranlar, masayı orta derecede fiyatlı tutarken masa yanındaki servis, tek kullanımlık yemekler sunmaktadır.

Fine Dining

Adından da anlaşılacağı gibi, kaliteli yemekler, yemekleri kaliteli hizmet ile zarif bir ortamda sunan çok daha lüks bir restoranı tanımlamak için kullanılır.İyi yemek restoranlarında şefler genellikle profesyonelce eğitilir ve oldukça pahalı, ama buna değer yiyecekler.

Gıda Kamyonları

Başka popüler bir restoran konsepti gıda kamyonlarıdır. Bu mobil atıştırmalıklar çeşitli nedenlerden dolayı popülerdir: başlangıç ​​maliyetleri düşüktür, işçilik maliyetleri düşüktür ve az masraflıdır. Kendi gıda kamyonunu çalıştırmaya devam etmek, halen yeni bir restoran açmanın aynısıdır. Bir iş planına, finansmana, bir menüye, ekipmana ve iyi bir ada ihtiyacınız var. Bir yiyecek kamyon ticaretinin bir markası, aracın her gün nerede olduğunu duyurmak için sosyal medyanın kullanılmasıdır.

Pop Up Restaurant

Eğer uzun zamandır bir taahhüdünüz olmadan bir restoranı denemek için bir yol arıyorsanız, bir pop-up restoran bir çözümdür. Bazı profesyonel şefler, mutfağın şöhretini oluşturmak için kendi pop-up'larını açarlar; çünkü bir pop-up'ın kısa vadeli doğası, şeflerin mutfakta toplam özgürlük ve yaratıcılık sağlar. Diğerleri, restoran konseptini test etmek için bir pop up restoran açtılar; yatırımcıları ve halkı denemek için cazip kıldılar. Daha felsefi bir nota bakarsak, başkaları, açılan restoranları, düşük fiyata gurme yemekleri sunmanın bir yolu olarak kullanıyor; bu nedenle herkes bunu tadabilir. Son olarak, pop-up'lar bazen sivil toplum grupları tarafından toplama aracı olarak kullanılmaktadır.