Mutfağınızda Denemeye Yönelik Eğilimler

Ben her zaman restoran yiyeceklerinin moda, trendler ve saçmalıklar gibi olduğunu söylemek isterim. Aynı yemek için de geçerlidir. Yemek servisleri sunan veya tam zamanlı bir caterer olan bir restorana sahip olun, yemekte en yeni trendlerden haberdar olmak önemlidir. İşte catering'de 10 sıcak eğilim var, bazıları oldukça uzun süredir diğerleri oldukça yenidir.

1. Büfe. Fransa'da 1500'lü yıllara dayanan açık büfe yemek, bir anda aynı anda çok sayıda insana beslenmenin en kolay yoludur.

Büfeler düğün gibi büyük etkinlikler için mükemmeldir. Sıcak veya soğuk olabilir, rahat veya resmi olabilirler ve bir büfeyi çoğu bütçeye uyacak şekilde özelleştirebilirsiniz. Restoran büfeleri hakkında daha fazla bilgi.

2. Yemek İstasyonları. Bu eğilim, büyük bir grup için de idealdir. Bir büfede olduğu gibi uzun bir masada oturan yemek yerine menü, yemek odası veya etkinlik salonu boyunca istasyonlar arasında bölünür. Genellikle istasyonlar çeşitli mezelerden ve diğer parmak gıdalardan oluşur. Gıda istasyonları, insanların rahatça eşleştiği bir kokteyl resepsiyonu için çok uygundur.

3. Çikolata Çeşmeleri. Hiçbir şey ooh ve çikolata nehri gibi ahh getirmez; çikolata çeşmesi partiler, duşlar ve resepsiyonlarda favori olur. Bir fıskiyeyi, geniş bir fiyat aralığında, ticari ekipman distribütörlerinden satın alabilirsiniz. Kaliteli çikolata pahalı olabilir, ancak yemek masrafını, simit, taze meyve, kurabiye ve marshmallow gibi düşük maliyetli öğeler ile dengeleyebilirsiniz.

3'ten büyük ->

4. Aile Stili Yemek. İngilizce Hizmet olarak da bilinir, aile tarzı, her bir masada paylaştırılacak kaselerin ve plakaların özelliklerini, tek tek kaplamalı yemekleri içerir. Olive Garden, konseptini aile tarzı yemek çevresinde inşa etti. Yemek ailesi tarzına hizmet etmek, büyük işlevlerde eksik olabilecek bir samimiyet unsuru ekler.

5. Yiyecek İçecek Eşleştirme. Geleneksel bir prova yemeği yerine şarap tadımı nasıl yapılır? Gelin duş yerine bira yemeği mi? Bu tür yemekler, her ders için bir şarap veya bira ile eşleştirilmiş üç, dört, beş veya daha fazla yemek imkanı sunar. Unutmayın, bu tür yemekler, yavaş, yumuşak bir akşam yemeğini sevenlerin ilgisini çekmek için büfeden veya tabaklı bir yemekten daha uzun sürebilir.

6. Esnaf Yiyecek ve İçecek. Esnaf yiyecekleri küçük partiler halinde üretilen gıdalara karşılık gelir. Bununla birlikte, terimle ilgili bir yönetmelik olmadığından, zanaatkâr Panera Ekmeği ve hatta Wendy's gibi fast food zincirleri gibi birçok büyük restoran zinciri tarafından fırlatıldığını göreceksiniz. Yerel veya organik gıdalar gibi esnaf da iyi bir pazarlama terimi haline geldi. Sonuçta, el yapımı bir mayonezli züccaciye, esnaf peynir çeşitleri ile eşleştirilmiş, sade bir eski peynir ve kraker tabağıyla karşılaştırıldığında oldukça çökmüş gibi geliyor.

7. Yerel gıdalar. Yerel gıdalar sağlıklı, daha iyi tatlı ve menüler üzerinde iyi pazarlama potansiyeli sunar. Yerel yemekler bazı zorluklar önermektedir. Taze meyve ve sebzeler, yılların her mevsiminde pek çok alanda bulunmamaktadır; bu da yerel gıdaların set menüsünü zorlaştırmaktadır. Bununla birlikte, bu, şeflerin yaratıcı kaslarını esnekleştirmelerine olanak tanıyan dönen bir mönü özelliğini teşvik eder.

Neden restoranların yerel satın alması gerektiği hakkında daha fazla bilgi.

8. Sokak Yemekleri. Catering'de en sıcak eğilimlerden biri, sokak yemeğinin etnik füzyonundan ilham alan menüler sunuyor. Meksikalı churros'tan İspanyol tapaslarına ve Çin'den dim sum'a kadar uluslararası menü ne kadar iyi.

9. Glutensız Gıdalar. İster buğday alerjisi ya da bilinçli bir seçim olsun, daha fazla kişi glutensiz bırakıyor. Glutensiz hale getirmenin birçok sağlık yararı vardır ve aynı zamanda amaranth, cassava unu ve teff unu gibi birçok alternatif pişirme malzemesini denemek için bir fırsat olarak da hizmet eder.

10. Mini Tatlılar. Cupcakes, mini düğün pastaları, lokma ebatlı tatlılar yiyecek ve içecek etkinlikleri için sıcak eğilimlerdendir. Bir fırıncı olmasanız bile, hem lezzette hem de lezzette hassas küçük çeyrekleri ve diğer küçük tatlıları satın alabilirsiniz.