PB & J Tedarik Zinciri

Burada Lojistik / Tedarik Zinciri bölümündeki görev, tedarik zinciri ile Stephen Jay Gould'un * evrimsel biyoloji ile ne yaptıklarına çalışmaktır. Kendimi bir Gould denemesine batırdıktan sonra etrafıma ayak uydurabilir ve modern atın evriminin Ted Williams gününden bu yana Major League Baseball şampiyonalarının nasıl daha iyi hale geldiğini anlamıştım.

Bir Lojistik / Tedarik Zinciri makalesi - ideal olarak - sizin için benzer şeyler yapmalıdır.

Çoğunuzun, envanter optimizasyonunda uzman olmak için ihtiyaç duyulan 10.000 saatlik özel tedarik zinciri uygulamasının taahhüdünü yapma zamanı (ya da eğilimi) olmadığını biliyorum. mallar ve müşteri teslimatı. İşte bu yüzden bir tedarik zinciri müdürünüz veya bir tedarik zinciri ekibi veya Wikipedia var. Fakat bir Lojistik / Tedarik Zinciri makalesinde öğrenilen dersler, tedarik zinciri bölümünüze gelip döngü sayma veya puanları yeniden sıralamayla ilgili kabuk hissetme konusunda size bir güven vermelidir.

Gould, Worm'un Diyetini ve Prag'ın Defenestrasyonunu tarih, hoşgörü ve paleontolojiyi basitleştirmek için kullanabilirse, bir fıstık ezmesi kadar bir şey kullanarak tedarik zincirinin karmaşıklıklarını çözebilirim ve jöle sandviçi.

Tedarik zincirini takdir etmeye başlamak için, PB & J'nin BOM dan başlayalım.

Malzeme Listesi, tam da aynen öyle geliyor. Bu, ürünü oluşturan tüm materyallerin bir listesi (yani "fatura").

BOM ile ilgili olarak zincir yanlısı ürettiğimiz serin şey, seslendirdiğiniz kısaltmalardan biri olmasıdır. BOM "bom" olarak telaffuz edilir - "bana bir BOM düşürdün" ve "sen BOM. "Tedarik zincirinde ne kadar eğlencemiz olduğunu görebilirsiniz.

Chevrolet's'i bir yaşam için üretirseniz, BOM'unuz Cruze'yi oluşturan yaklaşık 200.000 bileşendir.

Viagra üretimi sizin için bir şeyse, BOM'unuz sildenafil sitrat (100 mg), bazı eksipiyanlar, bağlayıcı malzeme, plastik bir şişe, pamuklu bir top ve folyo izolasyonudur. PB & J için BOM'unuz: Ekmek, dilimlenmiş, her biri 2; jöle, 2. 5 yığılma yemek kaşığı; fıstık ezmesi, 2 heaping çorba kaşığı.

BOM'u tamamlamak, imalat yönlendiriciniz 'dır. Yöneltici, ürününüzü BOM'unuzdaki ürünleri kullanarak nasıl yapacağınızı söyler. BOM, madde listesi. Yönlendirici tarifi. Yönelticiler, Cruze kapınızı menteşelerine kaynatmak için hangi ekipmanı kullanacağınızı veya mavi elmasınızın şekle sıkıştırılmasının ne kadar süreceğini size anlatır. PB & J durumunda, yönlendiriciniz şuna benziyor:

Op 1 - levha üzerine ekmek koyma (x2); 20 saniye (x2); toplam 40 saniye

Op 2 - ekmek üzerine jöle serpiştir (ekipman: bıçak); 45 saniye

Op 3 - ekmek üzerine fıstık ezmesi yayınlayın (ekipman: bıçak 2); 50 saniye

Op 4 - jöle tarafında fıstık ezmesi tarafına basın; 5 saniye

Toplam işlem süresi = 140 saniye

Dolayısıyla, üretim başlamaya hazır olduğunuzda, PB & J'yi müşterinize teslim etmek 2 dakika 20 saniye sürer.

Fakat kendimizden önce yol alıyoruz. Bu tedarik zinciri vaka incelemesine biraz acele etmek için, gerçek hayatta müşteri talebine bir örnek verelim.

Senin 10 yaşındaki çocuğun cumartesi öğleden sonra üç arkadaşının olduğunu söyleyin. Bugünün Perşembe günü ve öğle yemeğini zaten yerleştirdiler - dört PB & J's. Müşteri memnuniyeti şartı budur. Tedarik zinciriniz müşteri talebini karşılayabilir mi ( müşterinizin istediği zaman neyi istemediğini)?

Katman II tedarikçileri

Hemen tedarik zincirinizin kuazaryolarının çok ötesinde - sizin Katman II tedarikçilerinizdir. Welch's, Wonder ve Skippy'yi düşünün. Bunlar tedarikçilerinizi tedarik eden tedarikçilerdir. Tedarikçileriniz bakkallar ve kendi Tier II tedarikçilerinden jöle, ekmek ve fıstık ezmesi alıyorlar.

Onların üzerinde herhangi bir kaldıraç sahibi olmadığınızı düşünebilirsiniz, ancak Trader Joe'nun ve Costco'nun Tier II tedarikçilerinize yaptıklarını düşünün. Tüketiciler Trader Joe ve Kirkland markalarını serinletti - ya da serin olmasa da karlı hale getirdi.

Trader Joe's ve Costco dikey olarak entegre ve tüketici, kaliteli ürünleri daha uygun fiyatlı hale getirme konusunda ödüllendirdi - ve bunu Tier II tedarikçilerini kendi başlarına değiştirerek yapıyorlardı.

- Bu dört PB & J'yi Cumartesi gününe hazırlarken - malların maliyetini düşürmek için Wonder Bread ile temasa geçmek, hammadde maliyetlerini görüşmek, üretim kapasitesini rezerve etmek için Tier II tedarikçilerinizle birlikte çalışmak mümkün olmayabilirken Onlarla tedarikçileriniz arasındaki herhangi bir sıkıntıyı gidermek adil bir oyundur.

Tedarikçiler

Safeway şehir genelinde. Makul fiyatlı ve jöle jölesinden 12 parçalı ekmeğe kadar her şeyi stoklar. Bütün gıdalar caddede. Çok sevdiğiniz o pürüzsüz, esnaflı fıstık ezmesi yalnızca orada ipotek edilebilir. Ve orada tedarik zinciri ikilemi yatıyor.

Maliyet, kalite, kurşun zamanı optimize edilmiş tedarik zinciri bu üç şeyin bir fonksiyonudur. Daha ucuz bileşeni elde etmek zaman alır. Kaliteli bileşenler bir maliyet primiyle gelir. Tedarik zincirinizi optimize etmenin amacı nedir? Maliyeti düşürmek için mi? Çevrim sürelerini küçültmek için? Kaliteyi düşürmek için mi? Bu durumda, Cumartesi teslimatı için dört PB & J'nin sipariş edildiği 10 yaşındaki çocuklar esnaf fıstık ezmesinde belirtilmedi - bu yüzden Safeway'den Skippy yapacak.

Lojistik

Lojistik ve tedarik zinciri aynı şey değildir. Lojistik mal akışının yönetimi. "Hava yoluyla 5000 titanyum golf kulübü kafasını neden gönderdiniz?" Gibi, taşıma modu, ulaşım maliyeti ve nakliye niçin? "(Hava yüklü ağır eşyalar hızlı ama çok pahalıdır.) Lojistik, tedarik zincirinin bir alt kümesidir, tıpkı tedarik, tedarik zincirinin bir alt kümesidir. Lojistik yönetimi, arabada gaz olduğundan ve Yeniden doldurmanız gerekebileceğinden emin olmak için Safeway'e gidecek kadar zaman ayırdığınızdan emin oluyor.

Incoterms

P, B veya J'yi Safeway veya Whole Foods'tan satın alıyorsanız, Incoterm'leriniz tedarikçinizin tesisinde sahiplik yapıyor olduğunuzdan "eski işler" 'dir.Incoterms Uluslararası Ticari Şartlar - ve bir sürü var. Amazon'tan fıstık ezmesini alıyorsanız, Incoterm'leriniz DAP'tır (yerde teslim edilir). Pudong'taki bir tedarikçiden (malların maliyetini düşürmek için) jölenizi alırsanız, Incoterms'iniz FOB Şangay (gemideki yük demektir; bu, tedarikçiniz uçakta veya gemi üzerine koymak için ödeme yapması anlamına gelir. navlun maliyeti, yani jöle 10, 000 kavanoz almadığınız sürece, Çin'de jöle satın alarak tasarruf ettiğiniz% 35'lik navlun masraflarınızdan daha fazla telafi edildiği anlamına gelir).

Depolama

Mutfakta 3 ambar yeri var - kiler (fıstık ezmesi), iklim kontrolü (jöle) ve tezgah üstü (ekmek). Envanter doğruluğunu kolaylaştırmak için klima kontrol yerindeki üç bileşenin tümünü birlikte konumlandırabilirsiniz, ancak bu yüksek maliyetli konumunuzdur. toplama paketi işlemini optimize etmek için, iş akışı oluşturmak için montaj alanınızdaki (mutfak masasında) PB & J malzemelerinizi önceden ayarlayabilirsiniz. Ancak, bileşenlerin bozulabilir nitelikleri nedeniyle, işlerinizin başlaması planlanmadan önce yalnızca bileşenleri hazırlayabilirsiniz.

Çevrim sayısı

İyi tedarik zinciri yöneticisi gibi, önceki gece malzemelerinizi sayacaklardır. Sekiz dilim ekmek. Jöle kavanozunun dörtte üçü. Ve Skippy'nin yepyeni bir kavanozu. Hazırsınız.

Yeniden sipariş noktasına göre emniyet stokları

Emniyet stokları ve yeniden sipariş noktaları, olmadığı sürece aynı şey değildir. Bazı insanlar onlara aynı şey gibi davranıyor ve bazen tekrar sipariş noktanız emniyet stok seviyenizde olabilir - ancak bu onları aynı şeyi yapmıyor. Güvenlik stoğu, tahmini talebin veya talep veya arzın sona ermesi durumunda ortaya çıkacak diğer ani artışları karşılamak üzere tuttuğunuz miktardır. Diyelim ki yarım kavanoza indiğinizde zanaatın fıstık ezmesi daha almaya gitmeniz gerektiğini biliyorsunuz - yarım kavanoz yeniden sipariş noktanız. Diyelim ki Whole Foods'a vardığınızda, stokta kaldınız, ancak bir haftada daha fazla ürün bulacaksınız. İyi olacağının farkındasın, çünkü yeniden sipariş noktanızın altında - çeyrek kavanozdan bir emniyet stoğunu elden geçirmişsinizdir. Mantıklı olmak? Yaklaşan Cumartesi müşteri talebinizin şartlarını koymak için:

Tahmin Olmayan Talep

7 yaşındaki kızı, cumartesi AM futbol oyunu için aperitifler getirmek zorundadır. O PB & J mahalle karar verir ve yeniden sipariş noktasının altında jöle envanteri bırakır. Ve ekmeğin envanterini tüketiyor. Artık 4 PB & J'lerinizi teslim almana kadar bir saatten az sürer. Yeterli fıstık ezmesi bulunduğunu hesaplarsanız ve jöle emniyet stoklarınızı kullanabilirsiniz - ancak ekmeğinizi doldurmanız gerekir.

10 yaşındaki arkadaşınız 15 dakika erken saatlerde arkadaşlarıyla buluşuyor ve açlıktan ölüyor. (Müşteriniz teslimat şartlarını revize etti.)

Sandviç yapmak için 9 dakika 20 saniye gerekeceğini önceden hesapladınız. Safeway gezisi (ve geri) 30 dakika sürer. Ancak Whole Foods (ve geri) gezisi sadece 12 dakikadır. Whole Foods ekmeğini satın almak için bir maliyet primi var, ancak önceliğiniz şu an öncülük ediyor.12 dakika sonra, mutfağına geri döndün. Malzemelerinizi alıp, üretim sürecine başlıyorsunuz. Ve 9: 20 sonra, müşterileriniz ne istediklerini, ne zaman istediklerini alıyor.

Zamanında Müşteri Teslimatı

Tedarik zinciri siperlerindekilere, müşterilerin istediklerini, istediklerinde, envanterin el altında bulundurmalarını sağlamak için, ama çok fazla değil - Genel olarak güvenilmez olan verileri kullanarak başarmak. Tedarik zincirinizi optimize etmek, bu güvenilmezliği önceden tahmin edebilen ve maliyetlerinizi yönetebilen ve zamanında teslim edebilen süreçler inşa etmek anlamına gelir.

Şimdi, arkadaşlarınız ve iş arkadaşlarınızı öne çıkarın ve etkileyin. Evrimsel biyoloji hakkında yaptığım gibi tedarik zinciri hakkında çok şey biliyorsun.

* 2002'de Gould ikinci kanser saldırısından öldüğünde, NPR ile ilgili haberi duydum. Arabamı çekip ağladım. Adamın denemelerini ve kitaplarını yutardım. Lütfen onun yazılarını bulup oku. Sana noktalamalı denge hakkında öğretecek ve sizi eğitip sizi şaşırtacak ve sana büyük bir yazar gibi meydan okumalı. Artı The Simpsons'da oynadı.