Etkili menü tasarımı ve Lokantası için

Bir restoran işletmesinin en önemli bölümlerinden biri de menüsüdür. Bir restoran menüsü tasarımı, restoranın bir yansımasıdır. Bir menü, restoranınızı denemek için yeni müşterileri cezbedecek şeydir. Menü açıklamaları, düzenleri ve renkleri için dikkatli düşünceler yatırılmalıdır. Menünüz de restoranınızın temasını iltifat etmelidir i. e. Gündelik bir akşam yemeğiniz varsa, menü yazı tipiniz fantezi betik olmamalıdır.

İşte yeni restoranınız için etkili bir menü tasarlamanıza yardımcı olacak bazı basit adımlar.

Tasarımdan Önce Lokantanız Menü

Yarışmaya göz atın. Kendi web sitesine bakın ve yemeklerinin fiyat aralığını görmek için menülerini inceleyin. Ayrıca, olası restoran menü ve onların arasındaki benzerlikler ve farklılıklar arayın. Kendinize şu soruları sorun:

Restoranımın menüsü diğerlerininkilerden nasıl farklı olacak? Bu soruyu cevaplayamıyorsanız, hemen burada durun. Gitmeyin, 200 dolar toplamayın. Yiyeceklerini kitlelerden ayırmak için ne karar vereceksin. Bu, restoran menü tasarımınızın arkasındaki itici güçtür.

Hangi restoran menü öğeleri rakiplerime benziyor? Menünüzdeki her şey% 100 orijinal olmalı. Bir akşam yemeği seçeneği olarak kaç tane yerden bir hamburger veya peynirli tavşan sunduğuna bakın. Benzer kalemler sunabilirsiniz, ancak kalabalığın öne çıkmasını sağlamak için kendinize bir şeyler eklemelisiniz.

Örneğin, restoran menüsünde elle kesilmiş patates kızartmasıyla bir hamburger, rakibiniz sıkıcı eski kızarmış patateslerle sade bir burger sunabilir.

Restoranımın menü fiyatlaması rakiplerimle eşleşiyor mu? 14 ABD doları öderseniz. 00 bu hamburger için ve en büyük rakibin ücreti 9 dolar. 00, fiyatı (ıstakoz ya da ayak masajı gibi) haklı göstermek için o burgere fantastik bir şey eklemeniz daha iyi olur.

Aksi takdirde, müşterilerinizin sıklıkla kiminle uğraşacağını düşünüyorsunuz?

Restoranın Tasarımı Menü Düzeni

Pekala, bu yüzden yarışmayı inceledikten sonra yıldız restoran menüsünü yazdıysanız, mükemmel restoran menü tasarımını yaratmanız gerekir. Bu, yeterince kolay geliyor, ancak etkili bir menü tasarımı, yalnızca bir WordPerfect programındaki öğelerin bir listesini yazdırmaktan başka bir şey değildir. Renkler, yazı tipleri ve kenarlıklar, etkili bir menü tasarımının ayrılmaz bir parçasıdır.

Restoran Menü Renkleri ve Yazı Tipi

Menü fontunuz ve renk düzeniniz, restoran temanızı yansıtmalıdır. Örneğin, Meksika temalı bir restoranı açıyorsanız, kırmızı, turkuaz, mor ve yeşil gibi canlı renkler bir menü için iyi tercihler olacaktır. Bu aynı renkler bir Fransız bistrosunun veya İtalyan restoranının yerinde görünmüyor. Yazı tipi için. Bir spor barının veya diğer rahat restoranın, daha az resmi veya şakacı bir yazı tipi bulunmasına karşın, bir Fransız bistro klasik bir betik yazı tipi veya basit düz fonta sahip olabilir.Okunması zor veya çok küçük bir font seçtiğinizden emin olun.

Restoran Menü Bölümleri

Çoğu restorandan bir menüye bakın ve sırayla düzenlendiğini göreceksiniz: mezeler, çorbalar, salata, ana mezeler, tatlılar ve içecekler.

Kesitlerin kalın başlıklar, kutular veya sınırlar vasıtasıyla açıkça tanımlanmış olması önemlidir. Bir ev ya da şefin uzmanlığı gibi bir yıldız veya başka bir işaretle özel yemekleri vurgulamak, popüler yemekleri müşterilerin dikkatine çekmenin bir yoludur.

Restoranınızın menü boyutuna bağlı olarak, bir veya iki sütun cazip bir düzen sağlar. Daha fazla sütun eklemek gazete ilanlarında görünme riskini taşır. Günlük spesiyaller, açık menü ekleriyle kolayca değiştirilebilir. Menüyü okumak zorlaştıran birçok resim veya yoğun arka plan eklemekten kaçının. Aynı zamanda, bir restoran menü tasarımının profesyonel görünümünden uzaklaşan yaygın bilgisayar ekran kağıdından kaçının.

Restoran Menü Açıklamaları

Siz menü açıklaması konukların ağız suyunu oluşturmalıdır. Bir tabakta neler olduğunu açıklamaktan korkmayın ve uygunsa, etnik isimleri kullanın, menü açıklamasına biraz otantik yetenek ekleyin.

Örneğin, Tavuk Margarita, baharatlı domateslerle kaplı tavuğa göre daha iyi geliyor. Açıklamada, çanakta (baharatlı domates) bulunan şeyleri açıklayabilirsiniz.

Bir menü öğesi adına coğrafya veya yerel tarih eklemek, restoran menünüzü benzersiz kılmanın bir yoludur. Örneğin Texas Barbekü Kaburga ve Georgia Şeftali Pastası gibi Maine'de ya da başka bir yerde yersiniz de, Maine Lobster Roll davet ediyor. Açıklamalar yapmaktan kaçının. Bir veya iki cümle iyidir. Müşteriyi entrika istersiniz. Başka sorularınız varsa, sunucuları bir yemekle ilgili daha fazla bilgi verebilir veya bir evin favori olmasını önerir.